【台湾カステラ】本場のふわふわカステラと有名店を紹介！

こんにちは、台湾在住のあやです☺

台湾カステラって日本でとても有名ですよね？
今回は改めて購入した本場の台湾カステラがどんな感じかを解説していきます！

また、台湾の台湾カステラの有名店も紹介していくので、ぜひチェックしてみてください！
本場の台湾カステラについて興味のある方は必見です！

台湾カステラの特徴

台湾カステラと呼ばれるケーキは中国語で『古早味蛋糕（昔ながらのケーキ）』または、『現烤蛋糕（焼きたてケーキ）』といいます。
日本のカステラとの大きな違いは、ケーキの厚みとボリューム、そしてふわふわ感です！
シフォンケーキのようにふわふわしているものの、パサつかずにしっとりとした食感を味わえます。

まさに空気を食べているかのように軽い食感なため、パクパクとフォークが進みます。
一般的な材料はメレンゲ、砂糖、卵、牛乳です。
正直、材料はほとんど同じなので、味はそこまで大きく変わらないという方もいます。

台湾カステラのフレーバー

台湾カステラのフレーバーは豊富です。
オリジナルフレーバーや紅茶、チョコレート他にもチーズが挟んであるものもあります。

台湾で販売されている台湾カステラは、生地に味が練りこまれていたり、チョコチップスやチーズが挟んであったりとシンプルなスタイルが多いです。
ただし、日本の台湾カステラは、クリームや果物が入っていたり形がもう違ってくるので、台湾人にとっては「台湾カステラ」ではないようです(笑)

台湾カステラ

この分厚さとボリューム、日本と大違いです。
こちらは、チーズ味となります。

生地にもチーズが練りこまれ、中にもオレンジ色のチーズクリームがしっかり挟んであるのがわかります。
塩気もあってチーズのこくとまろやかさ、生地の甘さが混ざり合って、おいしかったです！
特に、表面のざくざくとまではいかないチーズの食感がわたしは好きでした‼

このサイズ、夜の21時にまるごと1つ食べてしまったので、翌朝の体重は1キロ増になっていたのは、ゆうまでもありませんね（泣）
おいしすぎてとまりませんでした(笑)

こちらは、オリジナルフレーバーの台湾カステラです。
卵の風味がしっかり感じられるふわふわのカステラで、食感もテイストもシンプルにおいしかったです。

今回訪れたのは『金胖古早味蛋糕』さん。

新北市にあるお店で、口コミ評価も4.0と高い『金胖古早味蛋糕』さんです。

メニューは、全部で7種類あります。

とってもおいしかったので、ぜひお試しください。
個人的には、チーズがおすすめです！
次回はダブルチーズにトライします。

『金胖古早味蛋糕』

住所：242新北市新莊區幸福路571號號
営業時間：10時30分～20時00分（売り切れ次第）
FACEBOOK：https://www.facebook.com/Jinpanhandmadecake/

台北で台湾カステラの有名店を2つ紹介します！

台湾カステラの有名店を2つ紹介します。
せっかくなら、有名店で本場の台湾カステラを食べてみましょう！
また、お土産や差し入れにも大人気です。

双連現烤蛋糕　大川本舗

台湾カステラ(∩ˊ꒳​ˋ∩)
「現烤蛋糕 大川本舗」
これは帰国してから食べたんだけど、噂通りのふわふわ感！
甘いチョコとちょっとしょっぱいチーズを交互に食べるとおいしいというクチコミを見たのでチョコとチーズを購入。
本当に無限に食べれる感じでした。
クチコミ書いてくれた方ありがとう！笑 pic.twitter.com/dJyX7AfMlK

— 真イカ (@mamamaika) December 2, 2019

『双連現烤蛋糕 大川本舗』さんは、台湾カステラといえばここ！と名前が必ず上がるほどの有名店です。
Google口コミ評価は、4.5と脅威で163人もの方が口コミしています。
特にチーズ味が大人気です！

老舗というだけあって、売り切れるのが早いので、早めにいくことをおすすめします。
ちなみに、小さいサイズは40元～とリーズナブルなので、ぜひお試しください。

MRT双連駅周辺の店舗は、「大川本舗」から「双連現烤蛋糕」という名前に変更しました。

『双連現烤蛋糕 　双連店』
住所：103台北市大同區民生西路103號

源味本鋪 古早味 現烤蛋糕

今回の台湾旅で食べた物で1・2を争う美味しさだった淡水の
「源味本鋪古早味現烤蛋糕」

たまたま焼き立てのタイミングで通りかかりこのフワッフワに目を奪われ即購入w
我慢できずに焼き立てを手で鷲掴みにして食べたらうまいのなんの♥️🤤
優しい甘さで冷めても固くならず美味しかった✨#淡水 #台湾 pic.twitter.com/SjpsnEDSqM

— じゃび 🐸小變態/小呱呱 (@123sanyuan_0v0) November 23, 2019

『源味本鋪 古早味 現烤蛋糕』さんも上記の『大川本舗』さんと同じくらい有名な台湾カステラ専門店です。
Google口コミ評価は、4.1と脅威で180人もの方が口コミしています。

甘さ控えめでシフォンケーキとカステラのような食感が味わえます。
焼きたて目当てに行列が並ぶことも多いです。
ぜひ焼きたてをお試しください。

『源味本鋪 古早味 現烤蛋糕』
Webサイト：https://www.originalcake.com.tw/

文林店と紅樓店の2店舗があります。

①台北市士林區文林店
Webサイト：台北市士林區文林店
住所：台北市士林區文林路101巷14號

②淡水中正路 紅樓店
Webサイト：淡水中正路 紅樓店
住所：新北市淡水區中正路230號之1

台湾カステラで幸せな気分になろう

台湾カステラは、ほわほわでプルプルなエアー感のあるケーキです。
甘みもさほど強くないため、シンプルに卵のおいしさを味わえます。
日本カステラと一味違った台湾カステラで、幸せな気分に浸りましょう！